La Région Sud en pointe sur la Naturalité

Cette baguette,réalisée à base de blé tendre 100% Sud, est issue d’une initiative unique en France réunissant des agriculteurs, des meuniers et des artisans-boulangers autour d’un produit de qualité 100 % régional réalisé dans le respect des traditions de fabrication, dans la continuité du décret du 13 septembre 1993 sans additif ni traitement de congélation. 

Objectifs : 

• Préserver l’environnement 

Alors que les surfaces de blés cultivés diminuent chaque année au profit d’autres cultures, ce projet de circuit court relance la production traditionnelle de blé tendre en région : produire du blé tendre dans notre région favorise la biodiversité en diversifiant nos paysages. Cette activité limite le nombre de parcelles laissées en friche ; elle agit donc pour la lutte contre les incendies. Par ailleurs, une filière courte locale limite l’empreinte carbone.

• Mieux rémunérer les agriculteurs

Alors que les agriculteurs ne se rémunèrent pas correctement, cette filière courte leur assure un revenu garanti car le prix du blé de la région est déconnecté des cours mondiaux. En tant que consommateurs, vous soutenez aussi les agriculteurs car le prix d’achat de cette baguette 100 % Sud, Lou Pan d’Ici, peut être légèrement supérieur selon les boulangeries* ;

* _{^{Pour vous consommateurs : prix d’achat jusqu’à 0,10€ de plus possible, selon les boulangeries.}}

• Former les agriculteurs à de nouvelles méthodes agronomiques et à des pratiques culturales plus respectueuses de l’environnement, en collaboration notamment avec Arvalis.
• Sensibiliser et former les meuniers en matière commerciale sur les choix techniques et de maquettage.
• Sensibliser et former les boulangers à la production et à la vente d’une nouvelle gamme de produits régionaux dont ils seront les ambassadeurs.

Un projet collectif

Soutenu et accompagné dans son développement par la Région Sud, ce projet a été mené dans le cadre de l’Opération d’Intérêt régional « Naturalité » avec un accompagne­ment initial de risingSUD, l’agence de développement économique de la Région. Il a bénéficié d’un portage spécifique et original réunis­sant, l’Association régionale des meuniers, Coop de France, des artisans boulangers. Le Crédit Agricole, la Chambre régionale de métiers ont apporté aux côtés de la Région, leur soutien financier à ce programme innovant.

Envie de la goûter? Pour trouver les boulangers qui vendent cette baguette Tradition Sud à côté de chez vous, rendez-vous sur https://lou-pan-dici.com/